刀鱼和带鱼的区别主要体现在以下几个方面：
生活环境和习性
刀鱼：是淡水鱼，生活在河流、湖泊等淡水环境中，有时也会进入海水，但主要是近海半咸淡水区。刀鱼喜欢栖息在水流较缓、水草丰茂的水域，具有洄游性。
带鱼：是咸水鱼，生活在海洋中上层，是一种洄游性鱼类。带鱼具有昼夜垂直移动的习惯，通常生活在较深的海域，白天隐藏在深海，晚上浮到水面捕食。
形态特征
刀鱼：体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，含有多种营养成分和不饱和脂肪酸。刀鱼的鳞片较少，且其肉质细腻。
带鱼：身体呈扁平状，侧扁如带，银灰色，头尖口大，尾部逐渐变细。带鱼的背鳍非常长，没有腹鳍，牙齿发达且尖利。
口感和用途
刀鱼：肉质细嫩，味道鲜美，适合煎炸、炖汤等烹饪方式。刀鱼含有多种活性成分和不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼：肉质鲜嫩，口感滑爽，适合清蒸、红烧等烹饪方式。带鱼的鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用，并且具有一定的美容功效。
药用价值
刀鱼：在古今医学及水产药用书籍中记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。
带鱼：同样在古今医学及水产药用书籍中记载，带鱼也有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼的鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。
别称
刀鱼：又称鲚鱼、长颌鲚等，别名有“毛鱼”、“苦初鱼”等。
带鱼：又称鲳鱼、镜鱼等，别名有“油带”、“牙带鱼”等。
总结：
刀鱼和带鱼虽然都属于洄游性鱼类，但它们在生活环境和习性、形态特征、口感和用途、药用价值以及别称等方面都有明显的区别。刀鱼主要生活在淡水环境中，带鱼则生活在海洋中。两者在药用价值上也有相似之处，但具体应用和效果可能有所不同。
