有机食品是指 按照有机农业生产要求和标准生产加工的食品。这种食品在生产和加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，也不使用基因工程技术。有机食品必须通过独立的有机食品认证机构的认证，确保其生产、加工、储存、运输和销售等环节均符合有机标准。有机食品通常被认为是高质量、安全环保的食品。
有机食品的主要特点包括：
来源于有机农业生产体系：
有机食品的生产必须遵循有机农业的生产规范，包括土壤管理、作物种植、畜禽养殖等方面。
不使用化学合成物质：
在有机食品的生产和加工过程中，严格禁止使用化学合成的农药、化肥、激素等物质，也不允许使用基因工程技术及其产物。
通过独立认证机构的认证：
有机食品必须通过独立的有机食品认证机构的认证，以确保其符合国际或国家的有机食品要求和标准。
高质量和安全环保：
有机食品通常富含营养，品质高，且对环境友好，对人体健康有益。
有机食品的种类包括有机农产品（如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉等。此外，有机食品还包括一些派生的产品，如有机化妆品、纺织品、林产品以及有机食品生产所需的生产资料（如生物农药、有机肥料）。
总的来说，有机食品是一种在生产过程中严格遵循有机农业规范，不使用化学合成物质和基因工程技术，并通过独立认证机构认证的食品。这类食品通常具有更高的营养价值和安全性，对环境和人体健康都有积极的影响。
