营业税金及附加的会计分录主要包括以下步骤：
销售收入确认
借：应收账款或银行存款
贷：主营业务收入
计提销售税金及附加
借：销售税金及附加
贷：应交税费——应交增值税（销项税额）
实际缴纳税金
借：应交税费——应交增值税（销项税额）
贷：银行存款
计提营业税金及附加（或税金及附加）
借：税金及附加
贷：应交税费——应交城建税
贷：应交税费——教育费附加
缴纳营业税金及附加
借：应交税费——应交城建税
借：应交税费——教育费附加
贷：银行存款
结转营业税金及附加
借：本年利润
贷：税金及附加——应交城建税
贷：税金及附加——教育费附加
需要注意的是，自2016年5月1日起，我国全面实施了“营改增”政策，原“营业税金及附加”科目名称调整为“税金及附加”科目。因此，在实际操作中，应根据最新的会计准则进行会计分录。
综上所述，营业税金及附加的会计分录涵盖了销售收入确认、税金计提、实际缴纳以及期末结转等步骤，涉及到的税费包括增值税、城市维护建设税、教育费附加等。在实际操作中，企业应根据具体业务情况和最新的会计准则进行准确的会计处理。
