商丘中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
工程技术类
机械制造与自动化
电气自动化技术
新能源汽车运用与维修
计算机应用
机电一体化技术
汽车检测与维修技术
信息技术类
计算机应用
软件与信息服务
电子信息工程技术
无人机操控与维护
商务管理类
会计电算化
市场营销
酒店管理
旅游服务与管理
医学专业
医疗保健
妇幼医士
护士
中西医结合
其他专业
船舶驾驶
轮机管理
旅游服务与管理
电子商务
风景园林设计
宠物养护与训导
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