水费的增值税税率根据纳税人种类不同而有所差异，具体如下：
一般纳税人
自来水：可以选择按照简易计税方法，依照3%的征收率计算缴纳增值税。
转售水：也可以选择按照简易计税方法，依照3%的征收率计算缴纳增值税。
另一说法为：一般纳税人销售自来水，可以按照简易办法，依照6%的征收率计算缴纳增值税，但是不得抵扣进项税额。
小规模纳税人
无论是转售水还是电，征收率均为3%。
特殊规定
提供物业管理服务的纳税人，向服务接受方收取的自来水水费，以扣除其对外支付的自来水水费后的余额为销售额，按照简易计税方法依3%的征收率计算缴纳增值税。
综上所述，水费的增值税税率一般纳税人为3%或9%，小规模纳税人则为3%。具体应用时，纳税人需要根据自身情况选择合适的税率进行申报和缴纳税款。
