豆腐的味道通常具有以下特点：
豆香味：
新鲜的豆腐有一种独特的豆香味，这是其最显著的特征之一。质量好的豆腐，豆香味浓郁，令人食欲大增。
无异味：
正常情况下，豆腐不应有酸味、馊味或其他不良气味。如果闻到这些异味，说明豆腐可能已经变质，应避免购买。
口感细腻：
优质豆腐的口感细腻、鲜嫩，入口即化，且味道纯正、清香。
弹性：
用手轻轻按压豆腐时，优质豆腐会有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀。
色泽：
优质豆腐的颜色通常为均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。质量差的豆腐色泽可能发深直至浅红色，无光泽，甚至呈深灰色、深黄色或红褐色。
储存环境：
新鲜豆腐应储存在干燥、通风的环境中，避免浸泡在水中，因为浸泡在水中的豆腐容易变质。
通过以上几点，可以有效地辨别豆腐的品质，选择到新鲜、美味的豆腐。
