海鲜干货是指将新鲜海鲜通过晾晒、烘干等方法加工制成的干制品，便于保存和携带。以下是一些常见的海鲜干货种类：
干贝：
利用扇贝柱制成的干制品，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸等营养成分。
虾米：
颜色淡黄或浅红色，肉质弯曲、大而均匀、较干、无虾壳和杂质。
虾皮：
颜色淡黄、有光泽，片大均匀，头尾完整，干燥无杂质。
牡蛎干：
颜色淡黄，光泽新鲜，个大肥满，干度足，口味鲜。
蛏子干：
颜色淡黄，体大肥满，干度足，无沙质杂物，干净卫生。
蛤子干：
颜色淡白微黄，体大不破碎，干度足，有新鲜感，盐分轻。
海螺干：
颜色淡黄有光泽，肉净无内脏，干度适中，口味鲜淡，无异味。
鱼翅：
由鲨鱼鳍加工而成，富含胶原蛋白和微量元素，是高端食材。
鱼肚（花胶/鱼鳔）：
大型海洋鱼类的鱼鳔干制品，富含高质量蛋白质和胶原蛋白。
海参：
富含多种活性物质和微量元素，口感韧性十足，风味独特。
鱿鱼干：
将新鲜鱿鱼晾晒或烘干制成，肉质肥厚，色泽淡粉。
鲍鱼干：
将新鲜鲍鱼晒干制成，体态完整，色泽淡黄或粉红色，半透明状。
墨鱼干：
新鲜墨鱼加工而成，体形完整，光亮洁净，颜色棕红色。
海带、紫菜：
海中植物，含有丰富的碘和铁。
选择海鲜干货时，应注意观察其颜色、形状、气味和干度等特征，以确保品质。
