预包装食品的定义是 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。这一定义包括以下几个要点：
预先定量：
预包装食品在出厂前就已经预先包装并定量，这意味着消费者在购买时可以直接得知食品的数量。
包装或制作在包装材料和容器中：
预包装食品不仅包括预先定量包装的食品，还包括那些制作在包装材料和容器中的食品，这些食品在特定量限范围内具有统一的质量或体积标识。
排除特定食品：
在我国现有的食品安全监管体系中，预包装食品特指具备食品生产加工资质的主体所生产出来的带有包装的产品，明确排除了四类食品，即现制现售食品、散装食品、非直接提供给消费者的预包装食品以及仅作为储运包装的食品。
综上所述，预包装食品的主要特点是其包装或制作在包装材料和容器中，并且具有预先定量和统一的质量或体积标识。这种包装形式有助于提高食品的卫生质量和保鲜效果，同时也便于运输和销售。
