生榨米粉的做法我要去学习?
将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。 将做米粉用的新米的4/5泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外1/5的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了。 生榨米粉有两种吃法： 1、是把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉，加进高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱各适量，倒入滚热的骨头汤即成，这种叫汤榨粉。 2、是干捞，不加入骨头汤，用由酱油、酸醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。
南宁生榨米粉怎么做?
南宁生榨米粉制作有六道工艺，即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉。 1、挑选完整饱满的大米； 2、将挑选过的大米用热水浸泡发酵，夏天浸泡40分钟即可，冬天需要浸泡一小时； 3、待米发酵后就要把米打成浆，再用布袋过滤； 4、过滤后则把米浆团放到开水中片刻，取出后压成米粉团； 5、把压成的粉团切成小块，逐一放入开水中煮，煮的时间以30分钟为上限； 6、把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。
生榨米粉的配料?
（1）将四份新米泡水后，用石磨进行湿磨，磨成米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团。再取一份新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘成一块手感柔软的大白糕，再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉用的粉团了。 （2）吃米粉时，随吃随榨。将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被挤出一条条圆形的米粉线，下面放一口烧着滚开水的大锅，从小孔出来的细粉条直接掉入开水里，不一会就熟了，捞上来盛入碗内就成为生榨米粉了。 （3）生榨米粉有两种吃法：一是把米粉放入大碗中，在粉面上铺上一层碎猪肉，加进适量高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱，再倒入滚热的骨头汤即成，这种叫汤榨粉；二是干捞，不加入骨头汤，用酱油、醋、盐、味精等多种调味料熬成的卤汁淋入粉内，加上叉烧肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的叉烧干捞榨米粉。 生榨粉的吃法： 汤料：骨头浓汤 佐料：碎肉卤汁、豉油膏、熟豆芽、酸菜以及葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒、酸笋 口感评测：米粉爽滑细腻，“生鲜”感浓烈，还带有一种与众不同的微酸味，令人胃口大开。搭配油条一起吃，将油条浸泡到骨头汤中，风味很独特~
准备材料：鸡蛋1个、玉米淀粉80克、面粉40克、盐3克、泡打粉2克、清水少量、椒盐少许。碗中打入一颗鸡蛋，然后加入玉米淀粉、面粉、泡打粉，放入适量椒盐，下手抓拌均匀。抓匀后依据炸糊的浓稠程度适量加一点水，抓拌成流动的程度即可。 炸粉的调制方法： 1、准备材料：鸡蛋1个、玉米淀粉80克、面粉40克、盐3克、泡打粉2克、清水少量、椒盐少许。 2、碗中打入一颗鸡蛋，然后加入玉米淀粉、面粉、泡打粉，放入适量椒盐，下手抓拌均匀。
生榨米粉的做法是什么?
用料 半干生榨米粉 一抓 西红柿 1个 葱花 1棵 生菜 1棵 猪肉 一大块 生榨米粉的做法步骤 步骤 1 半干生榨米粉，用手抓一抓。 步骤 2 锅里烧水开后将榨粉放入煮散，然后盛出泡冷水里泡凉。榨粉是酸的，如果不喜欢太酸可以过两三次水。然后再放适量水煮开后放入榨粉再煮一次，煮的水开煮两分钟就行。 步骤 3 将西红柿切成薄片后切碎 步骤 4 生菜洗净横切成条，葱花切成段，猪肉剁碎。 步骤 5 锅里热油放入碎肉炒至变色炒出香味，将西红柿丁放入一起翻炒炒融出汁，放入适量盐，生抽和耗油。准备出锅前放入葱花炒一分钟就可以了。 步骤 6 将煮好的肉酱放入煮好的榨粉里 步骤 7 搅拌均匀即可
首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。 1、准备好食材。 2、将干粉用冷水泡软备用。 3、煮开一锅水，把泡软的粉放到锅里煮熟。 4、炒锅烧热，把肉下到锅里用小火慢慢煸出猪油，加入姜蒜末和豉膏炒香。 5、放入香菜紫苏调味做成肉酱备用。 6、生菜洗净后切碎，烫熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉。 7、最上层放上肉酱。
生榨米粉热量?
答；生榨米粉热量〔150大卡〕。 主料：猪肉丁100克、生榨干粉一小把、生菜1颗、高汤1碗 调料：姜5克，蒜5克，高汤1碗，香菜1根，紫苏3克，豉膏5克 做法 首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。 1、准备好食材。 2、将干粉用冷水泡软备用。 3、煮开一锅水，把泡软的粉放到锅里煮熟。 4、炒锅烧热，把肉下到锅里用小火慢慢煸出猪油，加入姜蒜末和豉膏炒香。 5、放入香菜紫苏调味做成肉酱备用。 6、生菜洗净后切碎，烫熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉。 7、最上层放上肉酱。 8、淋入加热的高汤即可。
米粉通常也是作为一种主食,相对来说,还有的热量也是比较高的,一般100克米粉含有的热量大概在150卡左右,可以迅速补充人体所需的热量,米粉中含有的营养物质也是比较全面的,含有丰富的维生素和多种...
