马卡龙沙琪玛做法?
取一些杏仁粉、糖粉和可可粉混合过筛： 02 取一些蛋白，分三次加入细糖,再打至干性发泡： 03 将混合好的粉倒入蛋白中翻拌至面糊出现光泽，呈绸带状缓慢落下，且纹路不易消失即可：
马卡龙沙琪玛的做法如下： 所需材料： 马卡龙：杏仁粉200克，糖粉200克，蛋白4个，砂糖60克，食用色素适量 沙琪玛：糯米粉200克，麦芽糖100克，植物油适量，食用色素适量 步骤： 准备：首先，制作马卡龙。杏仁粉、糖粉混合过筛，加入蛋白、砂糖搅拌均匀，再加入食用色素搅拌均匀。 挤制：将混合物用挤花袋挤成小球，然后在杏仁碎上滚动，使其粘上杏仁碎。 烤制：放入预热好的烤箱中，以150°C烤10分钟，直到表面金黄。 冷却：烤好后取出，放在冷却架上冷却。 制作沙琪玛：糯米粉加入少量水，搅拌成团，然后加入麦芽糖、植物油，搅拌均匀。 塑形：将沙琪玛面团分成小球，然后搓成条状，切成小段。 包裹：将马卡龙小球包裹在沙琪玛条中，使其粘合在一起。 装饰：可以在表面撒上食用色素，做出喜欢的装饰。 保存：完成后，可以放入密封罐中保存。 注意： 马卡龙的挤花可以根据个人喜好选择不同的形状和颜色。 沙琪玛的面团要揉至光滑，然后再进行塑形和烘烤。 马卡龙包裹在沙琪瑪中，可以增加口感的层次和丰富度。同时，食用色素可以增加装饰的趣味性和个性化。
烹饪步骤： 1.将面粉鸡蛋和水混合搅拌成面团，擀成薄厚适中的面皮 2.洒上适量的面粉切成条状 3.筛去多余的干面粉 4.锅中烧油加入面条炸至金黄
韩式沙琪玛正宗做法?
制作食材：普通面粉150g、鸡蛋2个、盐1g、泡打粉1g、细砂糖90g、麦芽糖90g、清水40g、食用油、玉米淀粉 制作步骤： 1、在大盆内加入面粉、鸡蛋、盐和泡打粉，用筷子搅拌均匀成棉絮状； 2、把面团移动到揉面台上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；待面团松弛好后，在揉面台上撒上少许玉米淀粉防粘，把面团擀成1～2毫米的厚度； 3、擀开之后，用刮刀切成长度为3～5毫米，宽度为5毫米的面条状；把切好的面条抖散开来，若是比较粘可以再撒些玉米淀粉； 4、在锅内倒入食用油，开中火加热。可以先取一小根面团放入锅内，若面条可以迅速浮起来就代表油温够了（小提示：油温不够的话，后期炸不蓬松）；分次往锅内加入适量的面条，炸至几秒后给面条翻翻面，炸至面条金黄色，就可以捞起沥干油备用； 5、把炸好的面条放入盘内，加入适量的黑芝麻； 6、把清水、细砂糖和麦芽糖一起放入锅内，中小火加热（小提示：加热沸腾之前不要搅拌，不然糖会结晶出沙，等糖浆沸腾之后就可以搅拌了）；加热时可以用筷子挑起一点糖浆，稍冷却后可以拉丝，温度即为最佳； 7、倒入之前炸好备用的面条，让面条都均匀的裹上糖浆；把裹好糖浆的面条倒在不粘烤盘内，用推压的方式把沙琪玛压实整好形，冷却后即可切开食用； 8、香甜酥脆，大小朋友都爱吃的沙琪玛就制作完成了。 小贴士 1、熬糖浆时间不能太久，否则沙琪玛成品会比较硬。 还可以在沙琪玛中加入蔓越莓、葡萄干或其他自己喜欢的果脯均可。
主料 普通面粉500克，鸡蛋6个 辅料 酵母5克，白糖150克，麦芽糖120克，黑芝麻20克，花生仁20克，葡萄干20克，玉米油适量（炸面条用） 沙琪玛的做法步骤 1.面粉、鸡蛋、酵母搅拌均匀，揉成较软的面团，盖上保鲜膜置温暖处发酵至1.5—2倍。
自制沙琪玛的做法有哪些?
自制沙琪玛属于点心菜谱，主要原料是面粉、鸡蛋和牛奶；工艺是炸，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 自制沙琪玛的原料：面粉、鸡蛋、牛奶； 自制沙琪玛的配料：白砂糖、蜂蜜、黑芝麻（或者白芝麻）、葡萄干、油； 自制沙琪玛的做法： 1.和面：将鸡蛋面粉和在一起，加少许牛奶，不放水，和好后呈黄色，醒15分钟； 2.熬糖浆：把水和白砂糖按3:1的比例倒入锅中，小火慢熬，熬到上面起微焦的泡泡，倒入蜂蜜（量是白糖的一半），再接着熬，熬到粘得能拉丝即可； 3.把刚才醒好的面擀成薄片，卷到擀面杖上，用刀在上面划一道，然后切成细丝； 4.将切好的细丝倒入油锅中，用筷子迅速搅拌开，大火炸至金黄色，捞出备用； 5.将炸好的面条倒入糖浆中搅拌均匀，每个上面都粘满糖浆后，在事先备好的盒中放入黑芝麻和葡萄干，把面条倒入即可，用铲子轻压，晾凉后即可倒扣取出； 6.吃的时候，用刀将沙琪玛切成小块，即可享用。
牛奶沙琪玛的家常做法?
材料：鸡蛋2个，中筋面粉150克，白糖75克，牛奶50毫升，泡打粉3/4茶匙，黄油适量。 步骤： 1. 准备原料。将面粉、泡打粉过筛备用。 2. 搅拌面糊。在碗中打入鸡蛋，加入白糖搅拌均匀后慢慢倒入牛奶继续搅拌。然后加入过筛的面粉和泡打粉，用打蛋器搅拌均匀，调成糊状。 3. 热锅凉油。平底锅中加入适量的黄油融化，转小火保温。 4. 煎沙琪玛。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺子背面轻轻摊开成圆形。小火慢慢煎煮至面糊凝固并且表面出现小孔即翻面，两面都煎到微黄色即可出锅。 5. 制作牛奶沙琪玛的关键在于面糊要稀一些，这样煎出来的沙琪玛才会松软酥脆。而且一定要用小火慢煎才能煎出完美的口感。
硬沙琪玛的做法?
原料；鸡蛋1个 冰糖60克 水150克 面粉100克 蜂蜜25克 黑芝麻 花生适量 制作方法 1鸡蛋面粉揉成团，用保鲜膜包好待用 2把黑芝麻葡萄干撒在容器的底部。【必须先准备好】 3把冰糖，水放在锅里【最好不用铁锅】烧开关小火。 4面团擀成薄片，叠起切成细丝【一定要细丝】像擀面条似的。
用料 面粉 100克 盐 1克 红糖 5克（调色用） 白糖 10-15克 麦芽糖 80克 步骤 1 将面粉，鸡蛋，盐搅拌均匀，面团不要太湿，揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟 步骤 2 松弛好擀成2毫米面皮（薄一点炸的时候更脆），切成刀背厚的小细条（大概2-3毫米），洒玉米淀粉防粘 步骤 3 锅里倒适当油，中火烧热，大概小面皮进锅很快浮起来就好，这样不吸油，易炸透，成品很像“小油条”（喜欢硬脆口感需要炸久一点，30秒左右，面皮微微焦黄捞出晾凉，想要更脆可以再复炸一遍，几秒就好） 步骤 4 麦芽糖，红糖，白糖倒入锅里，加适量水化开，中小火熬到起泡前不要搅拌避免起砂，起泡后转小火，不停搅拌防焦，大约挂旗时倒入炸好的“小油条”（想要糖膜硬一点可熬久一些），坚果（核桃，熟花生等等随意了），搅拌均匀，洒芝麻 步骤 5 倒入模具按压牢实，凉后切块，
1. 是简单易学的。 2. 因为硬沙琪玛的主要原料是面粉、鸡蛋、牛奶等常见食材，制作过程中不需要复杂的工具和步骤，所以做起来比较容易。 3. 此外，还可以根据个人口味进行延伸，可以加入巧克力、水果等其他食材，增加口感和味道的多样性。 所以无论是初学者还是有一定厨艺的人都可以尝试制作硬沙琪玛。
制作硬沙琪玛的做法如下：首先，将面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉和香草精混合搅拌成面糊。 然后，将面糊倒入裱花袋中，挤出小圆形的面糊块放在烤盘上。 接着，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到硬沙琪玛变金黄色。 最后，取出烤盘，待硬沙琪玛冷却后即可食用。硬沙琪玛香甜可口，口感酥脆，是一道受欢迎的传统糕点。
如下：1. 首先，准备所需的原料，包括面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、黄油和香草精。 2. 将面粉倒入一个大碗中，然后加入适量的白糖。 3. 在另一个容器中，打入鸡蛋，然后搅拌均匀。 4. 将打好的鸡蛋倒入面粉中，然后搅拌。 5. 慢慢加入牛奶，同时搅拌，直到面糊变得光滑。 6. 加入融化的黄油和香草精，继续搅拌混合均匀。 7. 将混合好的面糊倒入预热好的平底锅中,用中小火煎熟。 8. 等到底部呈现出金黄色并且硬化后，翻面继续煎熟。 9. 重复以上步骤，直到把所有的面糊用完。 以上就是硬沙琪玛的制作方法，酥脆美味，适合作为小吃或零食享用。 希望你喜欢！
