大名府石头饼的做法?
食材用料： 面粉1000克 色拉油150克 五香粉5克 盐10克 水300克 方法步骤：
一般石子饼： 在制作的前一天就先调好酵母。 泼油碱：将麻油倒入瓷盆内，按比例（0.2公斤麻油、加入两酒盅碱汁）将碱汁加入其中，搅拌匀，随即倒入开水，再搅拌。 将油碱水晾冷后才可倒入面粉（倘油碱水不够使用，可用凉开水代之）。用手搅匀呈棉絮状时，把面和好，软硬程度类似于干饼。面和好后，放的十分钟，再制作。 制作前，先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油，（以防石子粘在面饼上）然后反复搅拌，使石子升温均匀。制作时，先揪一块面团，反复揉之，使之看似光滑即可。然后，把揉好的面团檊成圆状薄饼。将烘热的石子向鏊子的四周摊开，中央留下薄薄的一层，将圆状饼胚置于其上，再将四周的石子覆盖于上。一般每公斤面可制作15个左右。 包馅石子饼： 事先将红糖馅拌好，内放点芝麻，与炒熟的白面和熟麻油拌均匀。 制作与包月饼法雷同，但馅仅是月饼馅的一半，其余与前一种制法相同，但需防流出糖汁。 和糖石子饼： 和面前将白糖用开水溶化； 油碱水应酌情减少； 和面时要先用油碱水，再加白糖溶汁； 其它制作与前同。 豆面石子饼: 事前将麻子炒黄，要注意防止炒焦； 将食盐用开水溶为液体，再注入花椒水； 和面时，先注入油碱水，再加盐汁水，拌匀后，反复揉搓； 制作与烧烤法同前。
主料 面粉200克 辅料 苏打粉0.5克，酵母2克，白芝麻适量 鸡蛋50克 调料 水50克
石头饼，配方?
你说的是雨花石子馍吧? 1、面粉，白糖，盐，安琪，水，和成发面，发酵后，揉匀，做成直径为2---3cm，厚为0.5cm的圆饼，待用。 2、烤箱把温度定到280°----300°，预热。 3、鹅卵石即雨花石，倒入烤盘，倒满，放进烤箱加热。 4、待鹅卵石温度升高后，把做好的圆饼埋入石子中间，3--5分钟即可。 5、老干爹或者老干妈作味碟。
石头饼的做法是什么?
用料 主料 面粉200克 辅料 苏打粉 0.5克 酵母(干) 2克 白芝麻 适量 鸡蛋 50克 调料 水 50克 石头饼的做法 1.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。冷藏了约4个小时，面团发酵了大约1倍多大吧。中午下班回家做的 2.将面团分成小剂子，滚圆，压成薄片（面饼的厚薄可自行掌握），在上面在压些芝麻 3.将石子码入烤盘中，放到200度的烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热 4.用勺子将石子取出一半，石子很烫要小心哦 5.将烤盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压 6.放入烤箱200度烤10分钟 7.石头饼的味道可按个人的喜好添加，我比较喜欢咸味道的
