贵阳米粉怎么保存?
贵阳米粉是酸的，我们叫酸粉，他的加工工艺是经过发酵的，新鲜的米粉买来后放在塑料袋里密封，因为酸粉的味太大啦，放冰箱里保存，一般保存时间也就2~3天，时间放长啦会坏。
贵阳酸粉怎样保存?
酸粉是米粉中的一种，比米线粗，米的浓度和密度也高于一般米粉，味道微酸。酸粉开封后不需要放到冰箱保存，酸粉保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合酸粉的长期存放，打开包装的酸粉更不宜存入冰箱：一是内外环境差别太大，容易变质；二是潮湿的环境会使酸粉吸潮硬结。所以，酸粉只要放在密封袋内存放室内、避光通风干燥的地方就可以了。
贵阳的酸粉和细粉怎么区别?
酸粉和米粉都是属于米粉。米粉还有宽粉和粗粉等。酸粉略粗，闻起来有一股发酵后的轻微酸味，很容易断。细粉，特点就是是细。没有酸味，但不容易断，更筋道。 素粉一般用酸粉做，全素，但是辣椒一般都特别香辣，是素粉的特色。牛肉粉,羊肉粉等一般用细粉做，很容易入味。
贵阳酸粉和昆明酸浆米线的区别?
贵阳酸粉和昆明酸浆米线都是中国传统的酸辣米粉类食物，但它们有一些区别： 1. 原料：贵阳酸粉主要以蕨根粉为主要原料，而昆明酸浆米线则是以米为主要原料。 2. 口感：贵阳酸粉口感更加Q弹有嚼劲，而昆明酸浆米线口感更加细腻滑嫩。 3. 配料：贵阳酸粉通常配以豆芽、木耳、辣椒等配料，味道比较鲜美；昆明酸浆米线则常常搭配猪肉、豆腐、青菜等食材，口味更加清淡。 4. 调味：贵阳酸粉一般以辣椒油、香醋等调味，口味偏辣；昆明酸浆米线则以酸汤为特色，口味偏酸。 总的来说，贵阳酸粉更注重口感和香辣味道，而昆明酸浆米线则更注重清淡和清爽的口感。希望这些信息能帮助你更好地了解它们之间的区别！
贵阳的酸粉怎么制作?
1．米粉用清水冲散，锅加水烧开下（200克一碗）米线烫热，滤出装漂在凉开水中。 2．花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、 用料： 酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。 制作方法： 1．米粉用清水冲散，锅加水烧开下（200克一碗）米线烫热，滤出装漂在凉开水中。 2．花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。 3．食用时从凉开水中滤出装碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜，淋上红油，洒葱花即 可拌食。
