揪菜做法?
1.面粉加酵母、水活成柔软的面团，醒发1小时 2.猪肉馅内加调料、葱末顺时针搅拌均匀 3.加入玉米粒搅拌均匀 4人揪菜用水抄好后切碎 5.加入肉馅中搅拌均匀 6发酵好的面团分成35g一个的小剂子 7擀成中间稍厚边上稍薄的皮 8.放入适量的馅包好 9包好后均匀的摆在刷了油的蒸屉上，凉水上锅上汽后蒸13分钟，关火后在虚蒸5分钟
绿豆芽菜掐去两头，洗干净，开水焯好。韭菜洗净切段。 炒锅加热，放入适量食用油，加入花椒爆香后捞出不要，再加入蒜末爆香后，倒入豆芽菜翻炒片刻，加入切好的韭菜段以及盐，醋，鸡精调味。
爆菜的做法?
1. 鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，淋少许食用油于表面； 2. 锅置火上放入黄酱、倒入香油，不断翻炒至稠后盛出； 3. 黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净，分别切丁备用； 4. 胡萝卜丁入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分；
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下 干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片 锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用 下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了） 下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可 下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
爆菜是一种常见的烹饪方式，通过高温快速翻炒菜肴，使其保持原料的鲜嫩口感和颜色。以下是一种常见的爆菜的做法： 所需材料： - 适量的蔬菜（如青椒、胡萝卜、西兰花等） - 蒜末 - 生姜末 - 葱段 - 食用油 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉 步骤： 1. 准备食材，将蔬菜洗净，去皮并切块或切片备用。 2. 热锅，倒入适量的食用油，加热至油温略高。 3. 加入葱段、蒜末和姜末炒香，释放出香味。 4. 加入切好的蔬菜，快速翻炒，保持火力大，让蔬菜迅速均匀受热。 5. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调味。 6. 不断翻炒蔬菜，使其均匀受热，并保持蔬菜的鲜嫩口感。 7. 当蔬菜炒至熟透、略带焦香时即可出锅。 8. 可以根据个人喜好加入其他调料，如鸡精、辣椒酱等，提升味道。 温馨提示： - 爆菜的关键是保持高温和快速翻炒，避免过长时间的炒煮，保持蔬菜的鲜嫩爽口。 - 爆菜时可根据个人喜好选择不同的蔬菜进行炒制，搭配多样化的菜肴。 - 如果食材较多，可以分批进行翻炒，以保持炒熟的均匀度。 希望以上提供的爆菜的做法对您有所帮助。祝您制作出美味的爆菜！
爆菜是一道常见的川菜，以下是一种常见的爆菜做法： 材料： - 青菜（如空心菜、莴苣等）适量 - 大蒜适量 - 姜适量 - 辣椒适量
多仔菜做法?
主料：多仔菜一斤，五花肉三两。 配料：大蒜3小瓣、干辣椒、小葱适量。 配料：豆瓣酱、盐、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋。 做法： 1、先把多仔菜嫩芽孢依次掰下来，然后用刀修去较长的老叶，以及削去根部的老皮，清洗干净沥干水分备用。 2、较小的嫩芽苞直接顶刀斜切成3毫米左右的片，个头大的芽孢则先对半切开，再切成片状。 3、五花肉洗净去皮，同样切成3毫米左右的片，大蒜拍散剁成末，小葱则切成长段，干辣椒剪成合适的短段备用。 4、起锅烧热，放油滑锅，下入五花肉转中火煸炒，先将五花肉摊平，慢慢煎出油，然后铲翻译下，使其两面受热均匀。 5、放入蒜末、葱白段煸香几秒钟，再放入干辣椒炒至颜色变深红，加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。 6、倒入多仔菜，沿着锅边淋上少许的清说，然后转大火煸炒，等到儿菜变软断生，加入葱叶，盐、胡椒粉、白糖翻炒入味，将要出锅时，淋入一瓶盖的陈醋拌匀，即可。
多仔菜炒肉片的做法： 1、瘦肉切薄片，加料酒，白胡椒粉，生抽，酱油，少许盐拌匀，加水淀粉腌10分钟备用。 2、多仔菜洗净，去掉根部老皮，切片备用。 3、锅中油四成热下入肉片煸炒，炒至表面变色迅速出锅。 4、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入多仔菜翻炒，加少许清水翻炒两分钟，放入炒好的肉片翻炒一下，加鸡粉，淋香油出锅即可
厚菜的家常做法?
用料：厚皮菜 一颗，葱姜蒜 适量，蒜苗 三根，郫县豆瓣 一勺，豆豉 适量。 做法步骤： 1、厚皮菜用手撕成小块，洗净备用； 2、烧水，水里放少许色拉油和盐，水开后放入厚皮菜，煮大概7、8分钟，到菜茎软后捞出； 3、捞出后过冷水，备用； 4、准备调料：姜葱蒜、豆瓣、豆豉、蒜苗粒； 5、锅内倒入色拉油适量，依次放入：豆瓣、豆豉、姜葱蒜，炒香后加入厚皮菜； 6、翻炒两三分钟加入蒜苗，炒匀，关火 7、炒熟起锅，干饭！
1/5 厚合菜洗干净斜刀切，菜叶和菜骨分开。 2/5 准备鱼露、蒜末。 3/5 锅热入油，比平时炒菜多一些，下入蒜末炒香。 
