春节年夜饭有新菜谱吗
1、电饭煲葱香手撕鸡食材调料：三黄鸡1只/小葱150克/花椒粒10克/姜片5片/老抽3勺/生抽3勺/料酒2勺/糖1勺/盐适量
2、第二道菜：鱼（年年有鱼）
3、豆瓣鱼。
4、春节的经典菜谱，第1道一定要有鱼，红烧鱼寓意年年有余，然后要有鸡，可以是红烧鸡，也可以是小鸡炖蘑菇，还有红烧肉，寓意着来年五谷丰登。
5、清蒸桂鱼食材调料：桂鱼600g/蒸鱼豉油30ml/大葱1段/胡萝卜1段/小葱段适量/姜片适量
6、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。
7、凉拌鸡块。
8、一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。
9、三黄鸡加入保鲜袋中，加入准备好的酱汁，袋子封口，抓匀后腌制2小时。
10、农家焖大鱼。
11、将凉水里浸透的腐竹捞出沥水装盘，最后放上调味酱汁，吃的时候拌匀就可以啦。
12、雪汁杂螺——丰富多彩。
13、步骤7.中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。
14、第五道菜：丸子（团团圆圆）
15、步骤/方式2
16、蒜蓉开背虾
17、接着调入生抽陈醋香油花椒粉和葱花，还有适量食盐和白糖拌匀成调味酱。
18、其他：葱烧海参，四喜丸子
19、青红椒段和蒜瓣一起放进拉蒜神器里，拉成碎末倒出装碗，再调入老干妈油辣椒。
20、把拌好的酱汁均匀淋在烫好的韭菜上拌匀就可以摆盘开吃啦。
21、比如一个家庭条件一般的一般也就是十几个菜就已经很不错了，像鸡肉、猪头肉，猪爪子、芹菜炒肉、拌凉菜、酸菜炖肉、豆角炒肉、韭菜炒鸡蛋、木耳炒肉、配上大米饭并且有饮料和啤酒。像这样的席面就是一个很普通的家庭正常年夜饭了。
22、白灼虾——笑哈哈。
23、调入盐和生抽调味，起锅前撒上芹菜碎和葱花。
24、牛肉丸萝卜汤食材调料：牛肉丸300克白萝卜1个姜片3片芹菜碎少许葱花少许食盐1克酱油15毫升
25、红烧猪蹄，红烧鱼，清蒸鱼，大凉菜，熏酱拼盘，第三鲜，西红柿炒鸡蛋，清炒绿豆芽，红烧排骨，海鲜一锅出，大乱炖，锅包肉，等等
26、步骤5.腐竹用水泡软备用！
27、所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。
28、虾：蒸龙虾，水煮虾，油爆虾
29、买鱼的时候叫卖家把内脏处理干净，拿回来清洗，然后切波浪花刀，一面切四刀。
30、广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮。
春节年夜饭有新菜谱吗
31、韭菜洗净切段，起锅烧水下几滴橄榄油，1勺食盐，下韭菜烫至变色捞出放碗里备用。
32、切头切尾的那面往外翻，让鱼站立在盘中。
33、红烧猪肉——开门红。
34、冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明。
35、辣子兔丁，四喜丸子，剁椒鱼头，香酥鸡，水煮牛柳，水煮里脊，水煮虾，水煮鱼，卤猪头，盐水鹅，南京板鸭，拆烩鲢鱼头，金陵招牌一家鲜。
36、电饭锅底铺好葱段，放入腌制好的鸡，倒入酱汁，盖好盖子后按煮饭键。
37、京酱肉丝是一道著名的北京菜肴，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，在烹饪的过程中，加入了甜面酱，葱姜等，采用了“爆”的烹饪方式，该菜采用了最鲜嫩的猪里脊，成菜酱香浓郁，肉丝细
38、鱼：清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼
39、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
40、荷塘小炒——六种蔬菜，山药、莲藕、马蹄、荷兰豆、胡萝卜和木耳，六代表着“路”，寓意新的一年路路大顺。
41、农家板栗烧鸡
42、广西年夜饭谱家庭版：发菜肉丸汤，白切鸡，香芋扣肉，白菜肉卷，鱿鱼炒酸菜，油爆虎皮尖椒，红焖羊肉，粉丝炒木耳，香菇五花肉。
43、青椒腐竹炒肉丝
44、过年的菜品有特别多的种类，当然对于不同的人和不同的家庭来说试用不同的菜品有着很大的不同的意义。
45、京酱肉丝
46、蟹炒年糕——年年高。
47、这个问题我来回答，春节经典菜谱有很多种，我国地大物博，幅员辽阔，南北东西居住的环境不一样，菜系品种多样，但总的来说就是图的是全家团圆，大鱼大肉是南北东西风味都不可缺少的，再加上当地的特色美食，图的是喜庆热闹，预示的是新年新气象。
48、第一道菜：鸡（大吉大利）
49、步骤2.把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）
50、萝卜蛋饺汤——身体健康。
51、现在农村的年夜饭很丰盛，特别是杀年猪的人家，过年十个八个菜不成问题，在东北有杀猪菜，就是烀肉炖酸菜，血肠，再炒几个如炒猪肝，猪肚，还有猪肘子，猪蹄子等。
52、从鱼的周围淋入蒸鱼豉油，再从葱丝上淋入热油即可开吃美味的清蒸桂鱼啦。
53、农家蒸蛋卷，农家铁锅炖。
54、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。3.五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。4.蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼，上屉调大火蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。2.糖醋小排准备时间：20分钟烹饪时间：40分钟用料：猪小排500g,米醋2汤匙（30毫升），老抽1汤匙（15毫升），香葱粒1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克），大葱白1段，姜1块，鸡精1茶匙（5克），油3汤匙（45毫升），大蒜2粒，白砂糖2汤匙（30克）做法：1.全瘦的排骨并不好吃，所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。2.姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。3.炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。5.排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。小贴是：1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱，色泽更加红润。2.最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工。3.冬瓜丸子汤准备时间：30分钟烹饪时间：15分钟用料：猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）做法：1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。4.香菇焖鸡块准备时间：30分钟烹饪时间：40分钟用料：嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒做法：1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。5.鱼头豆腐汤准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）做法：1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。6.黑三剁准备时间：10分钟烹饪时间：3小时用料：猪肉馅100g,玫瑰大头菜50克，红、绿尖椒各一只，香油2茶匙（10毫升），料酒1茶匙（5克），酱油1茶匙（5毫升），鸡精1茶匙（5克），油1汤匙（15毫升）做法：1.玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。2.中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。3.在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。7.蚂蚁上树准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟用料：粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙（15克），高汤（或水）3汤匙（45毫升），豆瓣酱1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3毫升），油1汤匙（15毫升），姜末2茶匙（10克），酱油1茶匙（5毫升），白砂糖1茶匙（5克），葱花1汤匙（15克），做法：1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤（或水）、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。8.五香熏鱼准备时间：20分钟烹饪时间：40分钟用料：草鱼1条（700g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油220毫升（实耗50毫升）做法：1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。。3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。9.咸蛋黄炒南瓜准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟用料：小南瓜1只（约400-500g）,咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（3克），香葱段少许，油1汤匙（15毫升），料酒1茶匙（5毫升），鸡精1/2茶匙（3克）做法：1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。10.酱牛肉准备时间：10分钟烹饪时间：3小时用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。
55、步骤4.蒜用刀拍一下切碎。
56、步骤3.青椒切成丝。
57、山药青菜——清新脱俗
58、鸡：黄焖鸡，红烧鸡，炖鸡
59、凉拌猪耳朵
60、步骤/方式3
春节年夜饭有新菜谱吗
61、“无鱼不成宴”，很多地方都有这样的说法，吃鱼还有“年年有余”的说法，寓意美好，鱼有很多种做法，为什么推荐酸菜鱼呢？因为它没刺，片的是鱼肉，鱼骨可以加工成其它的，酸菜鱼酸辣可口，可以打开食欲，鱼肉含有丰富的蛋白质，常吃对健康有益。
62、原料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。
63、凉拌韭菜食材调料：韭菜300克/蒜蓉20克/红油辣椒适量/小米辣少许/陈醋2勺/生抽2勺/鸡精1勺/白糖1勺/食盐1勺
64、步骤/方式1
65、排骨蒸豆腐
66、碗里放姜片，花椒粒，生抽，料酒，老抽，白糖，食盐，混合均匀腌制15分钟备用。
67、广西人春节年夜饭菜最常见的菜谱是：
68、第四道菜：腐竹（福气满满）
69、蘇炸莲藕——好合。
70、农家土豆烧鸡块。
71、另一面从鱼中间连着鱼骨切到底，切到头也切到尾，不要切断。
72、清蒸黄鱼——年年有余。
73、热菜：油门大虾，爆炒腰花
74、椒盐蚕蛹
75、每个地方都有自己的年夜饭菜系，小时候我家的年夜饭，一定会有爸爸做的铜火锅，妈妈做的肉皮冻，鸡肉冻，炒鸡血糊涂，凉拌生海鲜，凉拌白菜大拌，炒茧蛹，煮好的猪肚猪肠之类的切片蘸蒜酱，还有一些蔬菜炒肉或者炒的咸腊肉，还一定会有舅舅送的血肠和姥姥做的苏叶糕点，我帮妈妈包的饺子。这都是我小时候的记忆！
76、农家清蒸鲳鱼，农家蒜香蒸茄子，农家蒜苔炒腊肠。
77、凉菜：牛踢筋，扳牛肉，酱瓜杏仁，黄瓜变旦，肉丝带底，五香花生。
78、牛肉粉丝——牛气。
79、肉：酱牛肉，葱爆羊肉，扣肉，腊肉
80、鱼子团——团圆。
81、步骤/方式4
82、三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。
83、海鲜锅中加适量清水，下过萝卜和姜片煮30分钟，加入牛肉丸继续煮5分钟。
84、糖醋鲤鱼，吃鱼寓意年年有余。做法是，将鲤鱼约一斤重去鳞及内脏，用生抽葱姜蒜调汁腌制一个小时，然后粘上少许芡粉，油炸成金黄色出锅，再用白糖二两，粗二两，生抽一两加水适量下锅，将炸好的鲤鱼炖十分钟，最后收汁即可。
85、美味的牛肉丸萝卜汤就做好啦，营养开胃，团团圆圆。
86、蒸卢鱼，烧单段，烧青菜，烧腐竹，黄门鸡，芥菜肉，四喜丸子，三狠汤。
87、第三道菜：韭菜（长长久久）
88、一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
89、年夜饭菜品很丰富，南方北方有区别，北方烧大碗菜，南方喜欢红烧炖汤。例如南京过菜品有干切牛肉，盐水鸭，油闷大虾，清蒸桂魚，老母鸡汤，什锦菜等
90、一般来说年夜饭主要的菜谱有鱼一条全头全尾的鱼代表连年有余，有鸡代表大吉大利，还要有四喜丸子，南方可以吃盆菜代表团团圆圆。
春节年夜饭有新菜谱吗
91、步骤/方式5
92、炸酥肉。
93、小炒肉也叫辣椒炒肉，属于湖南地区的家乡菜，该菜香辣可口，口味滑嫩，对于爱吃辣的人来说，很受欢迎，直吃得满头大汗才过瘾，五花肉煸炒出油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐，放调味品出锅。
94、把豆腐和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。
95、步骤9.中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。
96、白切羊肉——喜洋洋。
97、步骤10.出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。
98、近几年，随着人们生活水平的提升，餐桌上的美味也越来越丰富，就拿这道蚕蛹来说，虽然很多人不敢吃，但它的销量一直呈现增长，蛋白质丰富，经过油炸后，撒上一层椒盐，香酥美味，经常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等，还有辅助治疗的作用。
99、二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。
100、豆腐切块，排骨洗净斩小段。
101、时间到开盖装盘，美味的电饭煲葱香手撕鸡就可以开吃啦，除夕吃鸡，大吉大利。
102、步骤1.里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，
103、蒸好后开盖端出，拿掉葱姜，倒掉蒸鱼的水，然后放上准备好的大葱丝和胡萝卜丝。
104、粉蒸肉准备时间：20分钟烹饪时间：60分钟用料：猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克做法：1.中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。
105、大葱去芯切丝，胡萝卜先切片再切丝，都切好后放清水中浸透备用。
106、凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美，嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的，准备冷盘一定要算它一个。
107、以宁波地区为例。
108、步骤6.热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。
109、春节讲究团圆祥和吉利喜乐，体现在菜谱上有：饺子，红烧鱼，炸年糕，红烧肉，糖醋里脊，炸鸡柳，卤牛肉，大丰收，大盘鸡，鸡蛋炒西红柿，辣椒炒木耳山药，糖拌莲藕，孜然炒烤肉，卤凤爪，卤猪脚，卤猪耳，蒜茸小油菜，牛肉炒蒜苔，羊肉炒皮牙子
110、步骤8.加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。
111、|、四喜丸子2、家常凉莱3、清蒸大闸蟹4、油焖大虾5、挂浆地瓜5、红烧鲤鱼6、辣肠多拼7、小鸡炖蘑菇8、鱼香肉丝9、软炸里脊10红焖牛肉11酱猪手12肉炒蒜薹。
112、作为冷盘中的代表菜，除了酱牛肉、猪耳朵，还有一道菜就是猪皮冻了，这是用猪皮熬制的，将猪毛刮掉，处理干净，加入配料，熬煮两个小时，倒入模具中，冷却以后，得到的就是一块猪皮冻了，可以蘸着蒜泥吃，晶莹剔透，口感顺滑。
113、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。
114、烧白。红烧白或咸烧白。
115、麻辣腐竹食材调料：腐竹300克/青红椒段适量/蒜瓣10克/老干妈油辣椒2勺/盐少许/生抽1勺/陈醋1勺/香油1勺/花椒粉适量/葱花适量/白糖1勺
116、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
117、酱汁碗里下生抽，陈醋，小米辣，蒜蓉，鸡精，白糖，食盐和红油辣椒搅拌均匀。
118、年夜饭的12道菜品有：清蒸鲈鱼、栗子炖鸡、糖醋排骨、烤鸭、四喜丸子、清炒时蔬、腐竹烧肉、玉米胡萝卜大骨汤、年糕、春卷、豆腐、腊味合蒸。
119、白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼、蛋饺、巴马烤猪、烧鸭、白灼基围虾、莲藕排骨汤。
120、泡发好的腐竹下锅焯水1分钟，加入少许盐，焯水好的腐竹放凉水里浸透。
春节年夜饭有新菜谱吗
121、放上姜片和葱段，待锅里水烧开上汽，把鱼上锅大火蒸8分钟。
122、广西各地人胃口也有差别，具体可能因自家人喜好而有不同，但就大众日常生活来看，这些菜肴是特色广西菜，每道菜都是广西人爱吃的美食。
