当美团外卖用户评论饭里有头发时，作为商家，您应该采取以下步骤进行回复：
及时道歉
首先，要表达对顾客用餐体验不佳的歉意，例如：“非常抱歉给您带来了不愉快的用餐体验。”
确认问题
确认顾客具体是在哪个环节发现了头发，是食材本身还是外包装。例如：“请问您是在餐品中还是外包装上发现头发的？”
提供解决方案
根据问题的性质，提供合理的解决方案。例如，如果是食材问题，可以提出更换餐品或退款；如果是包装问题，可以提出加强包装质量等。例如：“我们会立即对厨房进行深度清洁，并加强员工的培训，以确保这种情况不再发生。为了弥补您的损失，我们愿意为您提供 餐品更换或 全额退款。”
跟进处理
确保问题得到及时解决，并与顾客保持沟通，了解他们的具体需求和反馈。例如：“我们已经安排了人员为您更换餐品，并会进一步调查原因，防止类似问题再次发生。”
感谢反馈
感谢顾客提供反馈，并表达改进的决心。例如：“感谢您的反馈，这对我们改进服务非常重要。我们会认真对待每一条反馈，努力提升我们的食品安全和卫生标准。”
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亲，非常抱歉给您带来了不愉快的用餐体验。我们深知食品安全和卫生的重要性，对于您在我们餐品中发现头发的情况，我们深感抱歉。
我们已经立即对厨房进行了深度清洁，并加强了员工的培训，以确保类似情况不再发生。为了弥补您的损失，我们愿意为您提供餐品更换或全额退款。请您通过美团平台与我们联系，并提供相应的订单信息，我们将尽快为您处理。
再次感谢您的反馈，这对我们改进服务非常重要。我们会认真对待每一条反馈，努力提升我们的食品安全和卫生标准。祝您生活愉快!
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通过以上步骤，您可以有效应对用户评论中的问题，提升顾客满意度，并维护店铺的声誉。
