梅州市的公办中职学校包括:
1. 梅州农业学校
2. 梅州市卫生职业技术学校
3. 大埔县田家炳高级职业学校
4. 梅州市梅县区第一职业学校
5. 梅州市职业技术学校
6. 丰顺县职业技术学校
7. 梅州市艺术学校
8. 五华县职业技术学校
9. 梅州市特殊教育学校
10. 梅州城西职业技术学校
这些学校提供不同的专业,如现代农业技术、畜牧兽医、园林技术、护理、医学检验、医学影像技术、数控技术应用、机电技术应用、汽车运用与维修等。学校注重实践教学和职业教育,致力于帮助学生成为具有专业技能的实用型人才