当职业学校收走你的手机并且不归时，你可以采取以下步骤来解决问题：
与学校沟通
首先尝试与学校的相关负责人（如班主任、年级主任或校长）进行沟通，明确表达你的意见和要求。
说明家长已经同意并希望取回手机，看看是否能通过进一步的沟通解决问题。
书面请求
如果口头沟通无效，可以写一封正式的书面请求信，详细说明情况，并附上家长的签名。
将这封信提交给学校的相关负责人，并保留一份副本作为记录。
家长参与
让家长亲自到学校与相关负责人沟通，家长的亲自到场可能会增加学校重视此事的程度。
了解学校政策
查阅学校的相关规定和政策，了解学校对手机管理的具体规定。
如果学校的规定不合理或不合法，可以据此提出质疑。
教育部门投诉
如果学校仍然拒绝归还手机，可以向当地教育部门（如教育局）投诉，寻求他们的帮助和介入。
法律途径
如果以上方法都无效，可以考虑通过法律途径解决问题。
咨询律师，了解是否可以通过法律手段要求学校归还手机。
请记住，手机是个人合法动产，你拥有该物品的所有权，任何个人或机关（除执法机关外）无权占有或扣留。
