淡水地区提供职业教育和技能培训的学校包括惠阳理工职业技术学校、惠阳区职业技术学校、广西水产畜牧学校等。以下是这些学校的一些详细信息：
惠阳理工职业技术学校
地址：惠阳区淡水古屋俄之塘北路28号（新校区）
特点：以“求真、从善、重技、尚美”为校训，注重实践技能的培养。
惠阳区职业技术学校
地址：惠阳淡水土湖白云坑附近
特点：提供多样化的职业教育课程。
广西水产畜牧学校
地址：南宁市青山路7号
特点：以水产畜牧为特色专业，注重实践教学，教育教学质量居全区先进水平。
这些学校中，有的开设有淡水养殖等专业，符合您对于淡水职业教育的需求。您可以根据自己的地理位置和兴趣，选择合适的学校进行深入了解和申请。
