西安职业技术学院提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机械工程类专业
机电一体化技术
电气自动化技术
数控技术
模具设计与制造
汽车制造与试验技术
2. 电子信息类专业
电子信息工程技术
应用电子技术
现代移动通信技术
计算机应用技术
3. 建筑工程技术专业
建筑工程设计
施工
管理
4. 交通运输类专业
物流管理
交通运输管理
铁道运输
5. 财经商贸类专业
会计
电子商务
市场营销
6. 文化艺术类专业
旅游管理
酒店管理
7. 医药卫生类专业
临床医学
护理学
药学
8. 环境与艺术设计类专业
环境艺术设计
园林工程技术
9. 其他专业
动漫制作技术
软件技术
大数据技术与应用
新能源汽车技术
高速铁路客运服务
城市轨道交通工程技术
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以学校官网或正式通知为准
