广州的职业学校在特定情况下会停课，例如在新冠肺炎疫情期间或遇到极端天气如台风时。以下是一些具体的例子：
1. 在2020年2月24日前，为防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，广州市中职学校不开学，并实施了“停课不停教、不停学”的措施。
2. 2022年8月25日，受台风“马鞍”影响，广州市海珠区公民办中小学校、幼儿园、职业学校停课1天，以保障师生安全。
3. 在新冠肺炎疫情期间，广州全面落实校园防控，暂停所有校园聚集性活动，部分学校如荔湾区属地学校暂停跨班活动，涉疫学校实施临时停课措施。
请根据您所在的区域和时间，关注当地教育局发布的最新通知以获得确切信息。
