广西贺州职业学院开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 学前教育（幼师）专业
2. 高星级饭店运营与管理专业
3. 烹饪（中西餐）专业
4. 园林技术（城市景观方向）专业
5. 电子技术应用专业
6. 物流服务与管理专业
7. 电子商务专业
8. 药剂（药品营销）专业
9. 护理专业
10. 城市轨道交通运营管理专业
11. 制冷和空调设备运行与维修专业
12. 计算机平面设计（广告方向）专业
13. 会计专业
14. 计算机应用专业
15. 数控加工专业
16. 助产专业
17. 市场营销（碳酸钙营销方向）专业
这些专业涵盖了教育、酒店、烹饪、园林、电子、物流、电子商务、护理、轨道、制冷、计算机设计、会计、数控技术、助产和市场营销等多个领域，旨在培养适应社会经济发展的高技能人才。
