根据提供的信息，对于初中未毕业的学生是否能去职业学校，存在不同的政策和情况。以下是一些可能的选项：
公立技校
通常要求初中应届生或往届生，并且需要毕业证才能入学。
民办技校
可能对学历要求有所放宽，允许初中未毕业的学生入学，但这种情况并不普遍。
职高学校
主要针对初中毕业生或具备同等学力的学生，但部分民办职高学校可能因招生压力等原因放宽要求。
中职教育
包括职高、中专、技工类学校等，对学历的要求相对灵活。
纯技术学习学校
不需要初中毕业即可就读，适合只想学习技术的学生。
年龄和学籍限制
有些学校对年龄和学籍没有严格限制，例如苏州新东方，对烹饪感兴趣的初中生也可以报名学习，并且有机会考取大专证书。
总结来说，初中未毕业的学生在某些情况下是可以选择上职业学校的，但具体情况取决于学校政策和个人情况。建议在选择学校时详细了解其招生要求和条件。
