桐梓中等职业学校提供以下专业供学生选择：
汽车运用与维修：
专注于新能源汽车的生产、售后技术服务和管理，培养学生掌握新能源汽车检测、维修、充电设施安装及维护等技能。
学前教育（幼儿师范）：
培养能够在托幼机构从事保教和研究工作的教师，以及学前教育行政人员。
计算机应用：
培养学生具备计算机及相关设备的维护与维修、行业应用软件、平面图像处理、广告设计制作、动画制作、计算机网络及网站建设与管理、数据库管理与维护等能力。
电子电器应用与维修：
主要学习电子电工技术基础、各类电器原理与维修、电机与控制、办公通信设备原理与维修、计算机组装与维修等。
服装制作与生产管理：
培养学生掌握服装生产工艺流程，具备服装打版、出样、缝制等基本能力。
旅游管理：
培养适应旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具备旅游管理专业知识和较强的综合职业能力。
以上信息根据最新的参考资料整理得出，具体课程设置和招生要求可能会根据学校政策和实际情况有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
