根据提供的信息，以下是泉州市2023年开设幼儿保育专业的中职学校列表，这些学校可能提供保送机会：
1. 晋江市晋兴职业中专学校
2. 南安市梅山工程学校
3. 晋江华侨职业中专学校
4. 晋江安海职业中专学校
5. 石狮鹏山工贸学校
6. 南安职业中专学校
7. 南安市红星职业中专学校
8. 南安市工业学校
9. 惠安职业中专学校
10. 安溪华侨职业中专学校
请注意，以上信息基于2023年5月11日发布的数据，具体的保送政策和学校名单可能会有更新。建议联系当地的教育局或相关学校获取最新的保送信息
