桂林出名的职业学校包括：
桂林技师学院：
以培养高技能人才为主，提供机械制造、汽车维修、电子技术、计算机应用等专业培训。
桂林旅游学院：
专注于旅游管理、酒店管理、会展策划等专业，培养具有国际视野的旅游行业人才。
广西商业技师学院：
区直公办职校，提供国家重点、国示范、区四星级为一体的职业教育。
桂林旅游职业中等专业学校：
提供旅游相关的专业课程。
广西城市建设学校：
在城市建设领域有专业教育。
广西桂林农业学校：
提供农业相关的职业教育。
广西桂林创新中等职业技术学校：
注重创新教育。
桂林民族职业技术学校：
提供民族特色的专业教育。
以上是根据最近的信息整理的桂林知名职业学校列表，您可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的学校和专业
