乐亭县综合职业技术学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 计算机应用
2. 会计电算化
3. 旅游服务与管理
4. 电气技术应用
5. 园林绿化
6. 建筑工程施工
7. 畜牧兽医
8. 计算机平面设计
9. 汽车运用与维修
10. 焊接技术应用
11. 数控技术应用
12. 机械加工技术
13. 电子商务
14. 城市轨道交通运营管理
15. 美发与形象设计
16. 焊接加工
17. 数控加工
18. 机械设备维修
19. 汽车维修
20. 幼儿保育
21. 航空服务
22. 服装设计
23. 餐旅服务
24. 美术
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
