荆门职业学院开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 现代农业技术
2. 资源综合利用技术
3. 工程造价
4. 数控技术
5. 机电一体化技术
6. 工业机器人技术
7. 汽车制造与试验技术
8. 应用化工技术
9. 汽车检测与维修技术
10. 通用航空航务技术
11. 应用电子技术
12. 软件技术
13. 护理
14. 康复治疗技术
15. 助产
16. 学前教育
17. 会计
18. 电子商务
19. 烹调工艺与营养
20. 环境艺术设计
请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准
