太原的职业技术学校提供的专业种类繁多，主要包括但不限于以下几类：
1. 教育类：幼师专业。
2. 农业类：种植、养殖专业。
3. 工程技术类：机电、电子电工、汽修、计算机、建筑、数控技术应用、汽车运用与维修、建筑工程技术、智能建造技术、土木工程检测技术、建筑智能化工程技术、工程造价、建设工程管理、市政工程技术、现代物业管理、数控技术、机电一体化技术、工业机器人技术、汽车制造与试验技术、新能源汽车技术等。
4. 服务与管理类：旅游、医卫、会计、文秘、商贸、英语、音乐、美术、服装、服饰艺术、表演、烹饪、影视制作、楼宇、印刷、动漫等专业。
5. 特殊职业教育：美发、焊接加工、数控车工、幼儿教育、机床切削与加工、计算机应用与维修、电子商务、民族艺术、铁道运输与管理、汽车维修、护理等专业。
请注意，以上信息仅供参考，具体开设的专业可能会根据各个学校的实际情况有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校
