上海本地职业学校的开设专业十分丰富，涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业类别及其代表性学校：
1. 机械类专业：
机械设计制造及其自动化
车辆工程
模具设计与制造
2. 电子信息类专业：
电子信息工程
通信工程
计算机科学与技术
3. 建筑类专业：
建筑学
城市规划
土木工程
4. 经济管理类专业：
工商管理
市场营销
人力资源管理
5. 医药卫生类专业：
医学影像学
护理学
中医学
6. 艺术设计类专业：
视觉传达设计
室内设计
动画影视
7. 旅游管理专业：
旅游管理
动漫设计
服装设计与制作
酒店管理
8. 机器人技术专业：
机器人技术
计算机网络技术
汽车维修
9. 餐饮烹饪专业：
餐饮烹饪
汽车维修
电子商务
10. 交通运输管理专业：
交通运输管理
海关事务
航空服务
11. 网页设计与制作专业：
网页设计与制作
秘书
广告设计与制作
12. 工业与民用建筑专业：
面向建筑施工企业，从事施工操作工作及建筑施工、质量控制、材料检验、编制概预算、资料整理等基层管理工作。
13. 美容美发与形象设计专业：
主要面向宾馆、饭店、美容美发中心、婚纱摄影中心、形象设计中心等，从事美容美发及形象设计等工作。
14. 船舶水手与机工专业：
学校创办于1958年，为国家级重点中等专业学校。
15. 模具制造技术专业：
上海市中职校的重点专业之一。
16. 饭店服务与管理专业：
为旅游饭店业输送了大批高素质劳动者和中初级技能型人才。
17. 旅游服务与管理专业：
培养能胜任导游和旅游企业基础管理工作的中初级技能型人才。
18. 计算机及应用专业：
培养能熟练操作计算机、网络和办公自动化设备的中初级技能型人才。
19. 国际商务专业：
培养具有现代报关、物流管理基本原理、方法和操作技能的中初级应用型人才。
20. 物联网应用技术专业：
精准对接上海三大先导和六大重点产业中物联网新兴产业在农业细分领域中的布局。
以上信息来源于不同时间点的发布信息，具体专业和学校信息可以在上海教育部门或相关职校的官方网站上查询获取最新数据。
