上虞区职业中等专业学校开设的专业包括但不限于：
1. 机械设计制造类
机械加工技术（中本一体化）
机械加工技术（3+2）
机械加工技术
2. 土建施工类
建筑工程施工（3+2）
装配式建筑施工
建筑工程施工
3. 建筑设计类
建筑装饰技术（3+2）
建筑装饰技术（美术高考）
建筑装饰技术
4. 建设工程管理类
建筑工程造价（3+2）
建筑工程造价（建筑高考）
建筑工程造价
5. 市政工程类
市政工程施工（3+2）
6. 会计专业
会计事务
会计电算化专业
7. 烹饪专业
中餐烹饪
8. 信息技术专业
电子商务
现代通信技术应用
电子技术应用
计算机应用
数控技术应用
9. 旅游服务与管理专业
旅游管理
10. 服装设计与工艺专业
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息
