职校高考烹饪专业的选择相当丰富，主要包括但不限于以下专业：
1. 烹饪工艺与营养
2. 中式烹调
3. 营养配餐
4. 中西式面点工艺
5. 西式烹饪工艺
6. 食品质量与安全
7. 食品贮运与营销
8. 食品检验检测技术
9. 粮食工程技术与管理
10. 食品生物技术
11. 食品营养与健康
12. 烹饪管理
13. 烹饪与营养教育
14. 中国名菜制作与营养专业
15. 西餐技术与经营管理
16. 日韩料理制作技术与经营
17. 烹饪概论
18. 食品营养与卫生
19. 现代餐饮经营管理
20. 刀工技术
21. 调味技术
22. 火候技术
23. 面点制作
24. 烹饪美术基础
25. 餐饮成本核算
26. 宴席设计
27. 烹饪原料知识
28. 中餐热菜制作
29. 食品雕刻
30. 艺术拼盘
学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。这些专业为学生提供了广泛的知识和技能，便于将来在餐饮行业就业或进一步升学
