在泉州，有多所职业学校提供多样化的专业选择，以下是一些备受认可的专业：
机械类专业
机电一体化技术
数控技术
汽车维修与检测技术
电子信息类专业
电子技术应用
通信技术
计算机应用技术
建筑类专业
建筑工程技术
室内装饰艺术设计
商务类专业
国际贸易实务
市场营销
餐饮类专业
烹饪与营养
酒店管理
工程类专业
电子技术
机械制造
建筑工程
信息技术类专业
计算机应用技术
软件开发
网络技术
医护类专业
医学护理
口腔医学
中医药
商贸类专业
市场营销
国际贸易
物流管理
文化艺术类专业
广告设计
动画制作
音乐表演
特色专业
泉州职业技术大学的机械制造与自动化
泉州工艺美术职业学院的视觉传播设计与制作、雕刻艺术设计等
新能源汽车专业
新能源汽车运用与维修
其他专业
康复治疗
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及行业需求和发展趋势。同时，可以关注学校与企业的合作情况，以及专业的就业率和薪资待遇情况。
