山东适合初中毕业生的职业高中和技校有很多选择，以下是一些知名的职业教育机构：
山东商业职业技术学院
专业：财经、商贸类专业，如会计、市场营销等。
山东水利职业学院
专业：水利、土木工程类专业，如水利水电工程、建筑工程技术等。
山东交通职业学院
专业：交通运输类专业，如道路桥梁工程技术、汽车运用与维修等。
山东经贸职业学院
专业：经贸管理类专业，如电子商务、国际贸易实务等。
山东劳动职业技术学院
专业：工民建类专业，如建筑工程技术、市政工程技术等。
青岛华东航空艺术专修学校
类型：航空艺术专修。
昌乐高级技工学校
类型：国家级重点职业学校、山东省示范性中等职业学校。
山东省临沂卫生学校
类型：卫生专业学校。
机电类职业院校
例如：山东机电职业学院。
泰安市理工中等专业学校
类型：理工科中等专业学校。
山东省菏泽信息工程学校
类型：信息工程学校。
济南职业学院
类型：全日制高等职业院校，如会计、市场营销等。
青岛电子学校
类型：计算机应用与软件技术专业技能型紧缺人才培训基地。
山东省出版技工学校
类型：出版技工学校。
这些学校提供多样化的专业，满足不同学生的兴趣和发展需求。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。
