泉州华侨职业中专学校提供了一系列的职业课程，旨在培养具有专业技能的人才。以下是一些可能的专业选项：
1. 电子技术应用
2. 数控技术应用
3. 模具制造技术
4. 电子商务
5. 平面设计
6. 会计
7. 商务文秘
8. 机电一体化
9. 计算机应用技术
10. 电子商务
11. 旅游管理
12. 酒店管理
13. 闽南语言文化
14. 海洋渔业
15. 学前教育
16. 食品生物工艺
17. 美术
18. 国际贸易实务
19. 人力资源管理
20. 行政管理
请注意，以上信息可能会有所变动，具体开设的专业应以泉州华侨职业中专学校的官方信息为准。如果您需要最新的专业信息，建议直接咨询学校或访问其官方网站
