福建省泉州市拥有多所职业技术学校，以下是部分知名的职业学校列表：
1. 泉州华侨职业中专学校
地址：福建省泉州市鲤城区北门街都督第巷2号
特点：国家级重点中等职业学校，福建省绿化红旗单位。
2. 泉州市高级技工学校
特点：办学理念创新，管理规范，具有技工特色。
3. 晋江安海职业中专学校
地址：晋江市安海镇兴安路1号
特点：全日制公办中等职业中专学校，省级重点职校。
4. 泉州医学高等专科学校
特点：公办全日制普通高等院校，国家示范性建设骨干高职院校。
5. 泉州经贸职业技术学院
特点：提供各类经贸相关专业教育。
6. 泉州工艺美术职业学院
特点：专注于工艺美术领域的职业教育。
7. 泉州轻工职业学院
特点：提供轻工行业相关的职业教育。
8. 泉州海洋职业学院
特点：海洋相关专业教育。
9. 泉州工程职业技术学院
特点：工程类专业教育。
10. 泉州纺织服装职业学院
特点：纺织服装行业职业教育。
11. 泉州幼儿师范高等专科学校
特点：培养幼儿教育人才。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体排名和设置可能会有变动，请以当地教育考试院或学校官方信息为准。
