好吃简单家常菜做法?
步骤/方式1 【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。 准备好所需材料，土豆去皮洗净。 步骤/方式2 把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。 步骤/方式3 土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。 步骤/方式4 葱切葱花，姜切末，大蒜切片。把淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，搅拌均匀，调成勾芡用的汁。 步骤/方式5 锅内加入水烧开，下入海鲜菇焯水，水开后，把海鲜菇煮至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。 步骤/方式6 锅内加入油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至外表金黄，表面有一层硬壳，将土豆片捞出控油待用。 步骤/方式7 锅内加入油烧热，下入葱花，姜末蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。 步骤/方式8 下入炸好的土豆片翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒，加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。 步骤/方式9 成品图
腊肉的15种家常做法?
主料：腊肉 (适量) 调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜 (适量)红油豆瓣酱 (适量) 1腊肉用温水浸泡，清洗干净。 2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
腊肉的家常做法是可以分三大类： 第一类，小炒。比如蒜苔炒腊肉、腊肉炒烟笋、腊肉炒冬笋、腊肉炒青椒、腊肉炒折耳根、腊肉四季豆小炒、腊肉丁炒青豆、干锅腊肉香干等等。 第二类，炖蒸菜。比如腊肉炖豆腐、清蒸腊肉、腊肉香菇炖白菜、梅干菜扣腊肉、腊肉红豆蒸糯米等等。 第三类，汤菜。比如腊肉冬瓜汤、腊肉排骨百页汤、腊肉海米山药汤等等。 腊肉又分烟熏和广式二种，烟熏腊肉适合小炒，广式腊肉适合炖或煲汤。总之，腊肉非常美味，是提鲜提味的最佳选择。
步骤/方式一 腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开 步骤/方式二 辣椒切块 步骤/方式三 胡萝卜切片 步骤/方式四 蒜苗切段，灵魂所在，不可少 步骤/方式五 锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油，用大中火炒 步骤/方式六 加入胡萝卜翻炒一分钟 步骤/方式七 加入辣椒 步骤/方式八 炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂， 步骤/方式九 炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。 这样可以让腊肉多汁，不那么柴 盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。 步骤/方式十 汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。
腊肉的家常做法很多，大约有十五种，有蒜苔炒腊肉，有青椒炒腊肉，有清蒸腊肉，有花菜炒腊肉等十多种式样，在炒腊肉之前先要准备好葱，姜，蒜，还有老抽酱油，生抽酱油，先把菜籽油煮熟后放入少些葱姜蒜爆一下香，然后把腊肉和那些搭配菜依次旺火翻炒就行了！！
炒腊肉饭，腊肉炒菜花，腊肉炒辣椒，腊肉炒香肠，腊肉炒蒜苔，腊肉炒白菜，腊肉炒竹笋，腊肉炒莲藕，腊肉拼盘，腊肉炒面，腊肉炒韭菜，腊肉菠菜汤，腊肉丸子汤，腊肉炖鱼，腊肉炒火腿，腊肉蒸蛋，粉蒸腊肉，腊肉茄子煲，腊肉煲仔饭，腊肉炒油菜，腊肉炒芹菜，腊肉烧土豆
腊肉有许多种做法，但是炒腊肉最简单，容易上手。 主料：腊肉 配料：姜、蒜头、蒜苗、青椒和红椒、黄椒。 1，用火将腊肉皮烧一下，烧热水清洗干净。 2，再把腊肉切成薄片，姜切丝、蒜头切片、蒜苗切段、青椒和红椒、黄椒切成小块。 3，把腊肉倒入开水中，再次煮开后5分钟捞出清洗干净。
腊肉，香菇，大白菜，可以来一个大杂烩，做个火锅底料，然后把腊肉，香菇，大白菜依次放入锅中煮熟，煮熟既可食。再者分开来，分别弄菜，弄炒菜来吃。一盘香菇，一盘腊肉，一盘清炒大白菜。只要我们可以用腊肉，香菇大白菜一起来包饺子，把它剁融了，一起包饺子也是一种很不错的选择。那肉用来蒸，香菇用来炒，大白菜用来煮。
又香又下饭的家常菜?
我觉得又香又下饭的家常菜有下面一些： 鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮肉片，酸菜鱼，鱼香茄子煲，酸豆角炒肉末，红烧排骨，糖醋排骨，土豆炖牛肉等等，简直太多了。
下饭菜一般都是有汤汁的，如红烧豆腐，红烧茄子，西红柿炒鸡蛋，鱼香肉丝等。盛一碗米饭，把菜倒在米饭上面，米饭吸入汤汁，就非常好吃。
【麻婆豆腐】 食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、干辣椒面、蒜苗末、红薯粉准备：豆腐焯水备用；肉末凉油下锅炒至变色，加料酒生抽调味备用。 做法： 1、热锅凉油放豆瓣酱炒香，加干辣椒面炒出红油；加高汤，没有加水。（没过豆腐的量就可以了）；水开后加入焯水的豆腐煮3分钟；加入炒好的肉末，加酱油调味再煮3分钟。 2、红薯粉加水调匀，分3次勾芡，这样芡汁更好的包裹在豆腐上。
1 家常炒菜2 家常炒菜的原材料简单易得，并且烹饪时间也很短，非常适合忙碌的家庭或上班族。 同时，家常炒菜的口味可以根据个人的口味喜好灵活调整，是一道又香又下饭的菜品。 3 除了家常炒菜以外，还有一些其他的家常菜也同样具有这样的特点，比如宫保鸡丁、鱼香肉丝等等，大家可以根据自己的口味选择。
这是个人口味而言的，当然还有一些地域差异。就我个人而言，红烧肉，鱼香肉丝，番茄炒鸡蛋，菠萝咕噜肉，地三鲜等等都很下饭。
麻婆豆腐因为麻婆豆腐是一道传统的川菜，辣而不燥，口感丰富，既可以作为主食，也可以作为配菜。 豆腐含有大量优质蛋白质和多种氨基酸，对身体有益，同时也易于消化吸收，适合各个年龄段的人食用。 此外，麻婆豆腐是一道比较容易做的家常菜，主要材料豆腐和肉末都是易于购买的，加上辣椒豆瓣酱等调味品进行热炒，几分钟就可以完成。 所以，每当我们需要一道快速美味的家常菜时，麻婆豆腐都是一个很好的选择。
好吃的下饭菜很多，如果主食是米饭，那韭菜炒鸡蛋，芹菜炒肉，辣子炒肉，爆炒猪肝，家常豆腐，回锅肉，宫保鸡丁，这些都是很好吃的家常菜。
红烧肉是。 因为红烧肉选用猪肉，炖制时会释放出猪油和肉香，加上糖色的调味，口感鲜美，且肉质软糯，可以激发胃口，让人食欲大开。 同时，红烧肉的菜谱和做法也非常灵活，可以根据不同的口味和喜好进行微调和改良，以满足个人的味蕾需求。 另外，红烧肉也是一道代表中国家常菜的经典之一，每个地方都有自己的独特做法和口味，所以可以尝试各种不同地方的红烧肉，了解各地饮食文化。 同时，红烧肉也具有一定的历史和文化意义，曾经是宫廷菜肴之一，现在则成为了庶民餐桌上的家常菜，其变革和演变反映了中国人民饮食习惯的变化和发展，具有一定的社会和文化价值。
信阳箭杆白酸菜炒肉沫。每年的冬天，霜降之后，箭杆白丰收，收获回来，清洗干净，沥干水至菜呈现失水状，除去老叶，整齐叠放至提前备好的坛子里，撒上适量的盐，烧上适量开水，直接浇在菜上没过菜面，压上石头，过几天菜呈黄色，便可以食用，信阳人的最爱。
炒外婆菜又香又好吃又辣。大家都说太太好吃了，可以配几碗饭，真的好好吃，外婆菜是有名的，又好吃又下饭，中国有名的菜
准备食材：酸菜，肉，姜蒜，蒜苗，小米椒 做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用 2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色 3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~ 爆炒肥肠 1、肥肠洗净，放葱姜料酒，八角香叶，干辣椒，草果，再两勺老抽，一勺生抽，来点冰糖和盐，加清水，卤40分钟1小时左右，根据自己喜欢口感增减时间，然后捞出切段，再盛半碗卤汁备用 2、热油，放姜，一点点蒜先把肥肠炒一分钟，主要把肥肠里多余的油脂炒出来，然后放一勺豆瓣酱炒出红油；加一点老抽炒至上色后，放一勺料酒翻炒去腥 3、倒入干辣椒盘中所有配料炒匀后加入卤汁，按个人口味加点白糖，如果觉得淡可以加点盐炒匀；最后放入青红辣椒配色，加点鸡精，炒十几二十秒即可出锅，味道巨棒
原料：小黄瓜5根。 辅料：蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。 做法： 1.小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。 2.用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。 3.将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。
简单又下饭的干锅土豆片｜家常菜
