泉州海洋职业学院提供多种航海相关的职业教育和培训，具体包括：
航海技术专业：
作为学院的重点专业，提供航海技术方面的教育。
国际邮轮乘务管理：
培养能够在邮轮上提供服务的专业人才。
空中乘务：
为航空业培养空中服务人员。
高速铁路客运服务：
为高速铁路客运行业培养服务人员。
无人机应用技术：
教授无人机操作和应用技术。
轮机工程技术：
专注于船舶轮机系统的技术教育。
船舶工程技术：
涉及船舶的设计、建造和维护。
机电一体化技术：
结合机械和电子技术。
海洋工程装备技术：
专注于海洋工程装备的研发和应用。
汽车制造与试验技术：
培养汽车制造和测试方面的人才。
智能控制技术：
教授智能系统的控制技术。
石油化工技术：
涉及石油化工的生产和相关技术。
工业机器人技术：
培养工业机器人操作和维护的专业人才。
移动互联应用技术：
教授移动互联相关的技术。
电子信息工程技术：
专注于电子信息技术。
此外，学院还设有多个学院，如航海交通学院、海洋工程学院、信息工程学院、经济管理学院、艺术体育学院、国防教育学院、通识教育学院、马克思主义学院、游艇帆船学院和三创学院等。
请注意，以上信息以发布时间为准，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询学校获取最新信息
