香辣肉丝多长时间能好?
香辣肉丝的正宗鱼香肉丝做法?
主料：寇大香鲜椒豆瓣适量、里脊肉适量、木耳适量、青笋适量、泡生姜适量、泡辣椒适量 辅料：大蒜适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、小榨菜籽油适量、醋适量、酱油适量、味精适量 做法步骤 1.食材准备：寇大香鲜椒豆瓣、里脊肉、木耳、青笋、泡生姜、泡辣椒、大蒜、白糖、盐、淀粉、小榨菜籽油、醋、酱油、味精等。 2.将里脊肉、木耳、青笋洗净切丝，泡生姜、泡辣椒剁碎切末混合，大葱切末、大蒜切片，白糖、醋、酱油、淀粉、盐加适量清水调成调味汁备用，里脊肉丝添加淀粉、食盐、酱油码芡，同时准备好寇大香鲜椒豆瓣、植物油、糖、盐等。 3.炒锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后将已经“码芡”调味的肉丝放入锅中翻炒。 4.肉丝渐熟散开，放入泡生姜、泡辣椒末翻炒提香，再放入寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒。 5.翻炒数下香味溢出后，即可将青笋丝、木耳丝倒入锅中继续翻炒。 6.鱼香肉丝翻炒成熟后放入葱花，倒入调味汁再大火收汁，最后根据个人口味添加食盐、白糖、醋、味精等，即可出锅盛盘。
正宗鱼香肉丝是不加入青椒的，其配方为：鸡胸肉、莴笋丝、木耳丝、泡椒、泡姜等，起锅后加入水淀粉勾汁即可。
通化香辣肉丝做法?
主料: 香菜1把 猪肉1块 干红椒几个 辅料: 生抽适量 土豆淀粉1/2小匙 植物油1小匙+2大匙 葱适量 姜适量 料酒适量 香棘肉丝的做法步骤: 1.猪肉洗净 2.切细一点的丝 3.加入1小匙生抽、一点料酒、1小匙土豆淀粉拌匀，再加入1小匙植物油拌匀，腌制十分钟 4.香菜摘掉叶子，清洗干净 5.香菜切寸段，干红椒切丝水洗一下，葱姜切碎，腌好的肉， 6.热锅凉油，下腌好的肉丝翻炒 7.肉丝变色后盛出备用 8.另起油锅，爆香葱姜 9.加红椒丝炒出香味 10.下香菜 11.翻炒一会 12.下肉丝 13.翻炒均匀 14.加适量生抽、盐 15.翻炒几下，出锅
香辣肉丝做法王刚?
2.适量肉切丝，葱姜丝，料酒，生抽，淀粉少许，搅拌好，腌渍5分钟！ 3.适量干椒青椒切丝，香菜切段！ 4.锅里适量油，干椒爆锅！ 5.加入适量十三香，倒入肉丝翻炒熟！ 6.倒入香菜辣椒丝翻炒，加入适量耗油酱油，加入盐调味，炒好出锅！
食材：猪里脊250g，树椒20g，尖椒1个，香菜20g，葱姜蒜各10g 辅料：盐适量，味精少许，鸡粉少许，料酒适量，湿淀粉适量，蛋清适量，糖少许，老抽少许，辣椒油适量，香油适量，蚝油适量 做法 1、脊肉去皮筋，片成薄片，再切丝，加入调料A抓均；树椒竖切成丝，去籽；尖椒切丝；香菜切段；葱姜切丝；蒜切片。 2、勺内做宽油（大量的油），烧至3-4成热时，滑入肉丝，搅动，变白后捞出。 3、勺内做底油（一小锅底的油），放入葱姜丝、蒜片、树椒丝炒香；烹（倒入锅内要有气化的效果，如锅过热，及易着火，危险！）入料酒；倒入老抽、高汤；加盐、味精、鸡粉、蚝油、尖椒丝、肉丝炒。 4、汤开后，用湿淀粉勾芡；倒入香菜段；淋调料油（用葱、姜、花椒、大料等炸的调料油），香油、辣椒油，炒均装盘即可。
主料：香菜300克、猪肉300克 辅料：干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量 做法： 1、香菜去叶留香菜梗、切小段，瘦肉切丝，干辣椒切丝。 2、肉丝加适量料酒、生粉和盐。
材料：猪外脊肉，料酒，淀粉，盐，蛋清，红椒，香菜，蒜姜葱，酱油。 做法： 1、猪外脊肉切丝。 2、加入料酒、淀粉、盐、蛋清抓匀，腌制十分钟左右。 3、红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。
主料： 猪肉(瘦)300克 辅料： 香菜15克 玉兰片25克 调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 花生油60克 制作工艺 1. 将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀； 2. 将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；
材料：猪瘦肉不少于200克、蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量。 做法： 1、猪肉切丝。 2、蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎。 3、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁。 4、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒。 5、这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用。
原料：净猪肉脊肉500克，鸡蛋清2只。辅料 葱末5克，花椒末0.3克，黄酒25克，粗盐5只，味精5克，菱粉20克，生油750克（耗50克）。 制作方法： 1、里脊肉先用刀背捶一遍，再切成12.5克重的三角小块（共40块），盛在碗内加入黄酒、盐、味精拌匀（使肉入味）。蛋清内加入菱粉调成蛋糊，再放入里脊块拌匀上浆。
肉去皮切丝，香菜切段，葱切段，蒜切片，干辣椒切段，起锅烧油，放入葱蒜、辣椒炒香，放入肉丝翻炒，加入料酒、老陈醋、老抽、鸡精、味精、盐翻炒，加入香菜翻炒均匀即可。
干辣肉丝的家常做法?
用料 淀粉 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 干辣椒 10个 猪里脊 300克 干椒肉丝的做法步骤
1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。 2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。 3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。 4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。 5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
【食材准备】：猪瘦肉 大青椒 大红椒 香菜 大葱白 生姜 泡椒 红干椒 【调料】：食盐 白胡椒粉 鸡精 料酒 老抽 生抽 白糖 干淀粉 【烹饪方法】： 1、首先，食材洗净；将猪瘦肉先切片，再改刀切成3-5厘米左右的细丝； 2、切好后，放入小碗中；加入少许食盐、白胡椒粉、料酒和老抽，用筷子拌匀；拌匀后再撒入少许干淀粉，一起拌匀；放一旁腌制约5分钟；  3、大青红椒去籽，从中间破开；分别切成3-5厘米左右的细丝，大葱白一小段，切成片；生姜也切片；红干椒切成小段；  4、准备3或4颗小泡椒，切开成三段；  5、另备一个小碗，把切好的姜片、大葱白和泡椒一起装入碗中，再加入一小把红干椒段，放一起备用；  6、把香菜切成2-3厘米左右的均匀小段；  7、冷锅烧热，倒入适量食用油；滑动一下锅，防止粘锅；待油温烧至约3成热时，倒入腌制好的肉丝；转小火煸炒，待肉丝炒至断生泛白时关火捞出，控油备用；  8、锅中留少许底油，油温烧热后下入姜片、大葱白、泡椒段和红干椒段，转小火炒香；  9、现在倒入提前炒过的肉丝，转中火翻炒几下，开始调味；  10、加入少许料酒和生抽，翻炒均匀；然后加入青红椒丝，用中火把青红椒炒至断生；加入适量食盐、鸡精和白糖提鲜，转大火快速翻炒，把青红椒炒熟；  11、出锅前，撒入香菜段，大火快速翻炒均匀；  12、翻炒约20秒后即可关火出锅装盘
1/5 将干辣椒用水泡软。 2/5 姜切丝，干辣椒切碎。将猪肉和肉皮分开，肉皮切片，猪肉切丝。肉丝用料酒和生粉拌匀腌制差不多一刻钟。 3/5 在锅内倒入适量食用油，待油8成热时放入猪皮，熬出部分猪油。然后放入肉丝翻炒，加入一小勺盐，可以加适量酱油，然后出锅待用。 4/5 在锅内重新倒入适量食用油烧热，倒入姜丝和干辣椒，放少量盐提味，翻炒出香味，然后倒入刚刚炒过的肉，继续翻炒。翻炒的过程中加少量鸡精，洒少许清水。 5/5 出锅，盛盘，热气腾腾，香味浓郁。
