职业学校组织学生打暑假工的情况，根据相关法律规定和实际情况，可以总结如下：
合法性
年满16周岁的学生可以利用暑假时间参加有偿工作，这被视为勤工俭学，并不视为就业，因此不签订劳动合同。
《中华人民共和国劳动法》第十五条禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，但已满16周岁可以合法打暑假工。
权益保护
学生在打暑假工时应注意维护自己的合法权益，例如工作时长不应超过8小时，加班应支付加班费，节假日加班工资至少是平常工资的3倍。
学生应了解自己的权利和义务，并尽可能与工厂签订具有法律效力的协议书。
学校要求
一些职业学校可能会要求学生参加暑假工，但学生有自愿选择的权利。
如果学校强制要求学生打暑假工，学生可以咨询法律专业人士或相关部门。
毕业身份
打暑假工不会影响学生应届毕业生的身份。
注意事项
学生在打暑假工时，应警惕可能存在的非法行为，如不签订劳动合同、工资过低等。
若遇到问题，学生可以寻求法律援助或向相关部门投诉。
市场情况
暑假工的市场价格可能因地区和行业而异，学生应提前了解市场行情。
综上所述，职业学校组织学生打暑假工是合法的，但学生应自愿参加，并注意维护自己的合法权益。
