南溪职校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机械设计制造及其自动化
2. 电子信息工程
3. 计算机科学与技术
4. 财务管理
5. 市场营销
6. 国际贸易
7. 会计
8. 酒店管理与服务
9. 旅游管理
10. 视觉传达设计
11. 环境艺术设计
12. 工商企业管理
13. 机械与电气工程技术
14. 电子商务
15. 数控技术应用
16. 软件技术应用
17. 信息安全与管理
18. 物流管理
19. 餐饮管理
20. 幼儿教育与管理
21. 电子技术应用
22. 航空服务
23. 汽车检测与维修技术
24. 汽车服务技术
25. 建筑工程施工
26. 服装制作与生产管理
27. 无人机操控与维护
28. 物联网技术应用
29. 新能源汽车运用与维修
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询南溪职校或访问其官方网站以获取最新的专业信息
