菏泽吊炉烧饼的配方和做法?
配方：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。 菏泽吊炉烧饼做法步骤： 1、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。 2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。 3、在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。 4、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面 饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。 5、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。 6、加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊炉烧饼就做好了。
菏泽都家辣烧饼的配方?
材料 面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克 做法 1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时； 2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可； 3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼； 4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀； 5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度； 6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可
原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干 菏泽吊炉烧饼做法步骤： 1、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。 2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。
菏泽市小吃?
菏泽市是中国山东省的一个城市，有许多美味的小吃供您品尝。以下是一些菏泽市的特色小吃： 菏泽糖花饼：糖花饼是菏泽市的传统糕点，外形酷似花朵，口感酥脆，甜而不腻。 菏泽烧饼：菏泽烧饼是一种薄而酥脆的烧饼，内夹各种馅料，如肉松、豆沙等，非常受当地人喜爱。 菏泽炒肝：菏泽炒肝是一道经典的菏泽小吃，选用猪肝炒制而成，口感鲜美
菏泽有什么小吃?
吊炉烧饼的做法和配方?
食材用料 面粉500g，酵母5g，糖5g，温水300ml，五香粉8g，葱一根，盐8g 做法步骤： 一、和面。 面粉、酵母、糖、2g盐倒在一起混合均匀，慢慢倒入300ml温水，记得缓慢倒入温水，边倒水边用手或者筷子搅拌面粉,搅拌成絮状，再揉成光滑面团，外面刷上一层食用油，醒发至两倍大（北京有暖气25度醒发40分钟左右，冷的地方比较慢可适当加温）。 二、做油酥。醒发面的时间较长，刚好可以做油酥。面粉一大勺加五香粉8g，盐6g，葱花适量（我用的小葱大概20根），锅里放油两大勺加热至冒烟，倒入面粉里面搅拌均匀。 三、糖怡。我用的麦芽糖一2勺加小半碗水搅拌均匀，给烧饼上色用的，增加一点点甜味，很好吃。 四、白芝麻摆放在一个盘子中备用。 五、醒发好的面揉成长条，不要使劲儿揉面排气，会影响暄软的口感，稍微轻扯成长条即可，切成等份儿的挤子，切好后擀成圆形，上面抹上刚才做好的油酥，然后从一头卷起，变成长条状，再从一头盘起来，就变成圆形面坯了，按压一下，用手稍微按压的薄一点（不要太薄，高度要1cm以上，当然如果你喜欢吃薄的话),成型后上面抹一层糖怡水，撒一层芝麻。烤箱上下火200度预热十分钟，托盘稍刷一点油，再放进去饼胚，烤20分钟左右，外酥里软，太香了！
配方：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。 菏泽吊炉烧饼做法步骤： 1、放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。 2、发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。
用料 面粉1000克，食用碱适量，精盐适量 做法步骤 1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧 约30分钟。 2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
配方：面粉400克、酵母粉4克、温水240毫升、食用油适量 面粉添加酵母粉、温水搅拌成面絮，加少许食用油搅匀，揉成光滑的面团。 揉好的面团密封好，放到温暖的地方发酵到两倍大小。 面团发好的状态： 1）体积变大2）重量变轻3）撕开有明显的蜂窝组织4）手指戳洞不会回缩。 发酵好加一些碱水揉搓排气，大小均匀的面剂子。 碱水可以弥补酵母发面的不足，面香味更重一些。0.5克碱面和5克清水混合 而成。
