大埔县田家炳高级职业学校目前开设的专业包括：
1. 会计事务
2. 计算机应用
3. 电子商务
4. 美术设计与制作
5. 机电技术应用
6. 酒店服务与管理
7. 电子电器应用与维修
8. 旅游服务与管理
9. 工艺美术
10. 园林技术
11. 汽车应用与维修
12. 中餐烹饪
13. 农村电气技术
14. 学前教育
15. 旅游服务与管理
16. 工艺美术
17. 园林技术
18. 汽车应用与维修
19. 中餐烹饪
20. 农村电气技术
21. 高中起点专业班
22. 升大班
23. 计算机与网络技术
24. 数控与机械电子工程
25. 机电应用技术
26. 电子电器应用与维修
27. 饭店服务与管理
28. 电梯安装与维修
29. 幼师
30. 种植
31. 养殖
32. 机电
33. 电子电工
34. 汽修
35. 建筑
36. 医卫
37. 文秘
38. 商贸
39. 英语
40. 音乐
41. 美术
42. 服装
43. 服饰艺术
44. 表演
45. 烹饪
46. 影视制作
47. 楼宇
48. 印刷
49. 动漫
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体专业设置可能会根据教育部门的指导和社会需求有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校
