运城学院的王牌专业包括：
数学与应用数学：
这是运城学院的国家特色专业之一，也是四川省理科考生中录取分数线较高的专业。
电子科学与技术：
此专业在运城学院也享有很高的声誉，是教育部地方高校本科专业综合改革试点专业之一。
化学：
化学专业在运城学院同样受到重视，是省级特色专业之一。
材料科学与工程：
该专业在运城学院也有一定的影响力。
旅游管理：
作为省级特色专业，旅游管理专业在运城学院也颇受欢迎。
食品科学与工程：
此专业在运城学院同样被认为是王牌专业之一。
机械设计制造及其自动化：
这个专业在运城学院也有一定的优势。
产品设计：
产品设计专业在运城学院也被认为是王牌专业之一。
以上排名基于不同来源的信息，具体排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议关注运城学院官方网站或相关教育部门发布的最新消息以获得最准确的信息
