泰州的职业学校包括：
1. 泰州职业技术学院
是一所全日制普通高等职业技术学院，致力于培养高素质技能型人才，设有多个专业，涵盖工程、管理、文化艺术、医学等领域。
2. 江苏省泰州技师学院
是国家级重点高级技工学校，提供技师和高级技工培训，是泰州地区培养高技能人才的唯一公办院校。
3. 泰州机电高等职业技术学校
国家级重点职业学校，国家技能型紧缺人才培养培训基地，江苏联合职业技术学院分院。
4. 泰州市姜堰区职业教育集团
包括多个校区和联合办学点，提供职业教育服务。
5. 泰兴市职业教育中心学校
泰兴市技工学校
泰州市靖江卫生学校
泰州扬子江技工学校
泰兴市建筑工程学校
泰州市博日电脑技术学校
这些学校提供各种职业技能培训，涵盖计算机技术、机电技术应用、电子技术应用等领域。
以上信息基于最近的数据更新，具体选择职业学校时，建议进一步了解各学校的详细情况，包括专业设置、师资力量、实习设施等，以作出最适合自己的选择。
