是的，职业学校的学生可以进行实习。根据《职业学校学生实习管理规定》，职业学校应当与实习单位共同组织实施学生实习，并确保实习岗位符合专业培养目标要求，与学生所学专业对口或相近。实习开始前，学校需要根据专业人才培养方案与实习单位共同制定实习计划，并开展培训，使学生了解各实习阶段的学习目标、任务和考核标准。
此外，职业学校在安排学生实习时，应取得学生及其法定监护人（或家长）签字的知情同意书，并安排实习指导教师跟踪了解学生日常实习的情况。学校还需加强与实习单位的合作，包括成立顶岗实习指导小组、建立实习辅导员制度等，确保实习的质量和效果。
需要注意的是，虽然学生有权自愿选择是否参与实习，但学校提供的实习安排应遵循相关法律法规，并确保学生的权益不受损害。
