职校实习生在实习期间确实可以辞职，但需要遵守以下规定：
提前通知：
实习生应提前以书面形式通知用人单位。
试用期规定：
如果实习生处于试用期内，应提前三天通知用人单位。
协商解除：
实习生也可以与用人单位协商一致解除劳动合同。
遵守实习协议：
辞职时应遵循实习协议中的相关规定，如有违约金条款，可能需要按规定支付。
职业声誉：
考虑辞职可能对职业声誉和未来就业机会的影响。
法律依据：
依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
请确保在辞职前与实习单位进行充分沟通，并办理好相应的离职手续。
