宜良县职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 果蔬花卉生产技术
2. 园林技术
3. 农村经济综合管理
4. 现代农艺技术
5. 市场营销
6. 高星级饭店运营与管理
7. 社会文化艺术
8. 旅游服务与管理
9. 汽车制造与检修
10. 新能源汽车装调与检修
11. 机电技术应用
12. 电子商务
13. 美发与形象设计
14. 服装设计与工艺
15. 航空发动机装试技术专业
16. 飞机部件修理专业
17. 航空地面设备维修专业
18. 机场场务技术与管理专业
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
