泉州的职业技术学校包括但不限于以下几所：
1. 泉州市电子学校
2. 泉州经贸职业中专学校
3. 泉州市农业学校
4. 泉州华侨职业中专学校
5. 泉州市丰泽区成人中专学校
6. 泉州敬德职业技术学校
7. 泉州旅游职业中专学校
8. 泉州艺术学校
9. 福建省泉州理工学校
10. 泉州市高级技工学校
11. 泉州轻工职业学院
12. 福建省惠安开成职业中专学校
13. 泉州医学高等专科学校
14. 泉州电力学校
15. 泉州财贸职业技术学校
16. 泉州纺织服装职业学院
17. 泉州幼儿师范高等专科学校
18. 泉州泉中职业中专学校
19. 泉州工艺美术职业学院
20. 泉州海洋职业学院
21. 泉州工程职业技术学院
22. 晋江市职业中专学校
23. 南安市职业中专学校
24. 泉州泉港职业中专学校
25. 泉州德化陶瓷学院
26. 泉州对外经贸学校
27. 泉州博艺学校
28. 泉州慈山财经学校
29. 泉州电子科技学校
30. 泉州海事学校
以上信息根据发布时间整理，具体详情和最新动态建议访问相关学校的官方网站或联系学校获取最新信息
