在泉州，有多所中等职业学校被认定为省级示范性职业学校。以下是部分被认定为省级示范的职业学校：
1. 永春职业中专学校
泉州市文明学校
福建省煤矿安全职业技术人才培养基地
泉州市星火学校
泉州市绿色学校
泉州市青少年科技教育示范学校
2. 安溪茶业职业技术学校
全国乌龙茶专业人才培养基地
福建省茶产业技工培养基地
涉茶职业资格与高技能人才培训考核基地
紧缺专业人才培训基地
3. 南安市红星职业中专学校
国家级重点职业学校
国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目校
4. 泉州轻工职业学院
福建省示范性现代职业院校建设工程中全省唯一入选的民办院校
5. 泉州市泉中职业中专学校
全日制公办省级重点职校
6. 泉州华侨职业中专学校
“国家级重点”中等职业学校
“全国职业技术教育先进单位”
7. 晋江安海职业中专学校
福建省级重点职校
全国首批职业院校数字校园建设实验校
福建省中等职业教育改革发展示范校
8. 泉州闽南工贸学校
规模大、实力强，注重实用技术培养
9. 德化职业技术学校
石狮鹏山工贸学校
南安市工业学校
晋江华侨职业中专学校
晋江晋兴职业中专学校
惠安开成职业中专学校
这些学校被认定为省级示范性职业学校，表明它们在职业教育方面具有较高的教学质量和特色，为地方经济发展和人才培养做出了贡献。
