厦门的高中技校包括：
厦门技师学院：
位于厦门市翔安区文教园，是厦门市唯一一所国家重点公办技工院校。
福建华夏高级技工学校：
具体信息未提供，但属于厦门市的技工学校之一。
福建省诚毅技术学校：
同样具体信息未提供，也是厦门市的技工学校之一。
厦门市高级技工学校：
与厦门技师学院可能是同一所学校，具体信息未提供。
厦门工商旅游学校：
虽然是一所中等职业学校，但在某些专业上可能提供技职教育。
厦门信息学校：
在信息技术领域教育方面表现出色，可能提供相关的技职教育。
集美工业学校：
以工科教育为主，注重实践，可能提供技职教育。
厦门市湖里职业技术学校：
专注于信息技术等专业，可能提供技职教育。
厦门市翔安职业技术学校：
提供建筑工程等专业，可能包含技职教育内容。
厦门市海沧职业中专学校：
提供会计、学前教育等专业，可能包含技职教育内容。
请注意，上述信息可能不全面，具体的教育内容和专业设置，建议直接咨询相关学校获取最新信息
